明坂英二(あけさか・えいじ)

１９３１年、神戸市生まれ。エッセイスト。早稲田大学仏文科中退。ＰＲ誌の編集者の仕事のなかで食べものと人間のかかわりあい、食べものの歴史や文化に興味を持ち、本を書きはじめた。著書に『かすてら加寿底良』（講談社）『卵を割らなければオムレツはできない』『オーヴンからの手紙』（以上青土社）など。